Các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử dụng nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn: Trường hợp nghiên cứu tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC SỬ DỤNG
NGUỒN NHÂN LỰC TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ KHÁCH SẠN:
TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU TẠI QUẬN NINH KIỀU,
THÀNH PHỐ CẦN THƠ
FACTORS AFFECTING THE USE OF HUMAN RESOURCES IN
HOTEL SERVICE IN NINH KIEU DISTRICT, CAN THO CITY
PGS.TS. Bùi Văn Trịnh1, PGS.TS. Phước Minh Hiệp2
Tóm tắt – Nguồn nhân lực ngày càng quan trọng trong các doanh nghiệp
sản xuất kinh doanh nói chung và các doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ khách
sạn nói riêng. Với nguồn thông tin sơ cấp được phỏng vấn trực tiếp 217 nhà quản
lí đang làm việc trong các khách sạn trên địa bàn nghiên cứu, bài viết phân tích
các nhân tố ảnh hưởng đến việc bố trí nhân sự trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn.
Kết quả phân tích cho thấy có hai nhóm nhân tố ảnh hưởng đến sử dụng nguồn
nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần
Thơ, đó là các nhóm nhân tố bên ngoài và các nhóm nhân tố bên trong
doanh nghiệp.
Từ khóa: dịch vụ khách sạn, nhân lực dịch vụ khách sạn, nhân tố ảnh
hưởng, thành phố Cần Thơ.
1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Theo Stivastava M/P. (1997) [1], nhân lực là nhân tố trung tâm và là mục
đích của nền sản xuất xã hội, vì vậy bất kì một tổ chức nào muốn tồn tại và phát
triển, đều đòi hỏi nhà quản trị phải đưa nhân tố con người lên hàng đầu, vì đây là
nguồn tài nguyên quý giá đem lại nhiều hiệu quả cho tổ chức. Thực tế đã chứng
minh, việc sử dụng nhân sự đóng vai trò vô cùng quan trọng trong tổ chức và là
lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp, khi doanh nghiệp có nguồn nhân lực giỏi thì
có điều kiện nâng cao năng lực cạnh trên thị trường phát triển. Nhưng muốn có
nguồn nhân lực mạnh, cần phải nghiên cứu, tìm hiểu nhiều khía cạnh khác nhau
[2].
Cần Thơ là thành phố (TP) trung tâm của Đồng bằng sông Cửu Long, được
mệnh danh là Tây Đô từ hơn trăm năm trước. Ngày nay, Cần Thơ đã trở thành đô
263
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
thị loại I trực thuộc Trung ương. Lợi thế của TP. Cần Thơ là vị trí địa lí, cho phép
phát triển các lĩnh vực: hạ tầng đô thị; hạ tầng giao thông; nông nghiệp công nghệ
cao; công nghiệp chế biến nông – thủy sản; du lịch và hạ tầng phục vụ du lịch và
các ngành công nghiệp phụ trợ. Như vậy, nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ
khách sạn tại quận Ninh Kiều là vấn đề cần quan tâm, vì đây là quận trung tâm
của Cần Thơ.
Xuất phát từ thực tế nêu trên, vấn đề “Các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử
dụng nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn: Trường hợp nghiên cứu
tại quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ” là thực sự cần thiết phải được nghiên cứu.
Nghiên cứu phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử dụng nhân sự cho
dịch vụ khách sạn tại quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, để làm cơ sở đề xuất hàm ý
nhằm nâng cao công tác tuyển dụng và bố trí nhân lực dịch vụ khách sạn một cách
hiệu quả.
2. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH VÀ THẢO LUẬN
2.1. Mô tả đối tượng khảo sát
Các tác giả đã khảo sát 217 các nhà quản lí nhà hàng khách sạn trên địa bàn
TP. Cần Thơ, trong đó có hơn 80% thuộc quận Ninh Kiều vì đây là địa bàn
nghiên cứu và là quận trung tâm thành phố Cần Thơ.
Kết quả khảo sát cho thấy: giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn và tình trạng
hôn nhân của nhà quản lí nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn được
thể hiện qua Bảng 1 như sau:
Bảng 1: Đặc điểm cơ bản của nhà quản lí qua kết quả khảo sát
Thông tin mẫu
Giới tính
Yếu tố
Tần suất
50
Tỉ lệ (%)
Nam
23
77
70
24
5,6
Nữ
167
152
53
Từ 22 đến 30 tuổi
Từ 31 đến 40 tuổi
Trên 40 tuổi
Trung cấp
Độ tuổi
12
28
12,9
40,1
40,1
6,9
Trình độ học vấn
Cao đẳng
87
Đại học
87
Trên Đại học
Độc thân
Đã kết hôn
15
163
54
75,1
24,9
Tình trạng hôn nhân
(Nguồn: Số liệu khảo sát, năm 2017)
264
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
- Giới tính: Kết quả khảo sát thực tế cho thấy, có 50 người là nam (chiếm
23%) và 167 người là nữ (chiếm 77%), qua đó cho thấy số lượng nhà quản lí trong
ngành dịch vụ khách sạn ở TP. Cần Thơ có chênh lệch rất nhiều do số lượng nữ
làm nhiều hơn nam trong ngành dịch vụ khách sạn là điều phù hợp.
- Độ tuổi: Kết quả khảo sát thực tế cho thấy, nhà quản lí có độ tuổi từ 22 đến
30 tuổi chiếm cao nhất với 70%, tiếp theo là nhà quản lí có độ tuổi từ 31 đến 40
tuổi chiếm 24%; nhà quản lí có độ tuổi từ 41 đến 50 tuổi chiếm 5,6% và cuối cùng
là nhà quản lí có độ tuổi từ 51 đến 60 tuổi không có.
- Trình độ học vấn: Kết quả khảo sát thực tế cho thấy, nhà quản lí có trình
độ học vấn cao đẳng/đại học chiếm cao nhất với 80,2%; tiếp theo là nhà quản lí có
trình độ học vấn trung cấp chiếm 12,9% và trình độ sau đại học chiếm 6,9%.
- Tình trạng hôn nhân: Kết quả khảo sát thực tế cho thấy, có 75,1% nhà
quản lí chưa kết hôn và 24,9% nhà quản lí đã kết hôn.
2.2. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến sử dụng nguồn nhân lực dịch vụ
khách sạn tại quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
2.2.1. Đánh giá thang đo các nhân tố ảnh hưởng đến sử dụng nhân sự trong
lĩnh vực dịch vụ khách sạn
Tác giả chọn tiêu chuẩn đánh giá thang đo Cronbach’s Alpha ≥ 0,6 và tương
quan biến tổng > 0,3 [3].
a. Các nhân tố bên ngoài
Kết quả phân tích Cronbach’s Alpha từng nhân tố được trình bày qua
Bảng 2.
265
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
Bảng 2: Kết quả phân tích Cronbach’s Alpha thang đo các nhân tố
bên ngoài
Biến quan sát
Tương quan biến tổng
Alpha nếu loại
biến
1/ Kinh tế – xã hội (KTXH): Alpha = 0,947
KTXH1
KTXH2
KTXH3
KTXH4
KTXH5
KTXH6
KTXH7
KTXH8
KTXH9
KTXH10
KTXH11
KTXH12
KTXH13
0,790
0,784
0,814
0,714
0,762
0,681
0,741
0,867
0,678
0,759
0,789
0,745
0,546
0,941
0,942
0,941
0,944
0,942
0,945
0,943
0,939
0,945
0,943
0,942
0,943
0,948
2/ Chính trị – pháp luật (CTPL): Alpha = 0,873
CTPL1
CTPL2
CTPL3
0,675
0,848
0,759
0,890
0,732
0,818
3/ Yếu tố cạnh tranh (CT): Alpha = 0,853
CT1
CT2
CT3
CT4
0,721
0,812
0,744
0,521
0,801
0,762
0,793
0,877
(Nguồn: Phân tích Cronbach’s Alpha từ số liệu khảo sát, 2017)
266
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
Bảng 2 cho thấy, hệ số Cronbach’s Alpha của các nhân tố trong mô hình lần
lượt là: KTXH (0,947); CTPL (0,873); CT (0,853) và tất cả các biến quan sát đều
có hệ số tương quan biến tổng > 0,3 nên tất cả các thành phần của thang đo thỏa
điều kiện kiểm định đã đặt ra. Như vậy, các biến đo lường các nhân tố bên ngoài
tác động đến sử dụng nguồn nhân lực đều có thể sử dụng cho bước phân tích
tiếp theo.
b. Các nhân tố bên trong
Kết quả phân tích Cronbach’s Alpha từng nhân tố được trình bày qua
Bảng 3.
Bảng 3: Kết quả phân tích Cronbach’s Alpha thang đo các nhân tố
bên trong
Biến quan sát
Tương quan biến tổng
Alpha nếu loại
biến
1/ Lương và phúc lợi (LUONG): Alpha = 0,900
LUONG1
LUONG2
LUONG3
LUONG4
LUONG5
0,664
0,735
0,849
0,803
0,731
0,897
0,884
0,857
0,867
0,884
2/ Quy trình tuyển dụng (TD): Alpha = 0,849
TD1
TD2
TD3
0,749
0,713
0,695
0,760
0,794
0,811
3/ Thực hiện đánh giá kết quả công việc (THCV): Alpha = 0,885
THCV1
THCV2
THCV3
THCV4
THCV5
0,750
0,745
0,729
0,767
0,641
0,855
0,856
0,861
0,851
0,879
(Nguồn: Phân tích từ số liệu khảo sát, 2017)
Qua Bảng 3 ta thấy, hệ số Cronbach’s Alpha của các nhân tố trong mô hình
lần lượt là: LUONG (0,900); TD (0,849); THCV (0,885) và tất cả các biến quan
sát đều có hệ số tương quan biến tổng > 0,3 nên tất cả các thành phần của thang
đo thỏa điều kiện kiểm định đã đặt ra [3, tr53]. Như vậy, các biến đo lường các
267
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
nhân tố bên trong tác động đến sử dụng nhân sự dịch vụ khách sạn đều có thể sử
dụng cho bước phân tích tiếp theo.
2.2.2. Mức độ ảnh hưởng của các nhân tố qua phân tích nhân tố khám phá
Phân tích nhân tố khám phá (EFA), Principal component analysis với phép
xoay Varimax và điểm dừng khi trích các yếu tố có Eigenvalue là 1, mức ý nghĩa
kiểm định Bartlett ≤ 0,05 và tổng phương sai trích ≥ 50%; hệ số 0,5 ≤ KMO ≤ 1
thì thỏa điều kiện [4, tr206].
- Các nhân tố bên ngoài
Kết quả phân tích nhân tố khám phá lần 1 với 20 biến quan sát cho thấy, có
hệ số KMO = 0,876; giá trị tổng phương sai trích = 69,406%; hệ số tải nhân tố của
các biến quan sát đều lớn hơn 0,5, riêng biến KTXH13 (Thị trường lao động đáp
ứng kịp thời nhu cầu tuyển dụng doanh nghiệp) có hệ số tải nhân tố nhỏ hơn 0,5,
do đó tác giả loại ra để chạy lại kết quả phân tích nhân tố khám phá lần 2 qua
Bảng 4 như sau:
Bảng 4: Kết quả EFA các nhân tố bên ngoài tác động đến bố trí nhân sự
Biến
Nhân tố
1
2
3
KTXH1
.817
.792
.792
.771
.768
.758
.747
.741
.726
KTXH8
KTXH11
KTXH12
KTXH4
KTXH3
KTXH5
KTXH10
KTXH2
268
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
KTXH9
KTXH6
KTXH7
CT3
.650
.636
.596
.871
.792
.734
.709
CT2
CT4
CT1
CTPL3
CTPL2
CTPL1
.740
.722
.668
Hệ số KMO = 0,871
Phương sai trích = 71,142%
(Nguồn: Phân tích từ số liệu khảo sát, 2017)
Kết quả phân tích nhân tố khám phá lần 2 (Bảng 4) với 19 biến quan sát cho
thấy, hệ số KMO = 0,871; giá trị tổng phương sai trích = 71,142 % và tất cả các
biến quan sát đều có hệ số tải nhân tố lớn hơn 0,5 đạt yêu cầu [3] và cho biết các
nhân tố bên ngoài ảnh hưởng đến sử dụng nhân sự trong các doanh nghiệp cho
ngành dịch vụ khách sạn của quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
- Các nhân tố bên trong
Kết quả phân tích nhân tố khám phá lần 1 với 13 biến quan sát cho thấy, có
hệ số KMO = 0,870; giá trị tổng phương sai trích = 75,854%; hệ số tải nhân tố của
các biến quan sát đều lớn hơn 0,5. Theo Wright, P.M.Gary C. McMahan, Abagail
Mcwilliams (1994), biến THCV5 (Người lao động làm việc trong môi trường
thoải mái) có hệ số tải nhân tố nhỏ hơn 0,5 phải được loại biến này ra [5, tr97] và
tác giả chạy lại kết quả phân tích nhân tố khám phá lần 2 qua Bảng 5 như sau:
269
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
Bảng 5: Kết quả EFA các nhân tố bên trong tác động đến việc bố trí
nhân sự
Nhân tố
1
2
3
LUONG4
LUONG2
LUONG3
LUONG1
LUONG5
THCV2
THCV1
THCV4
THCV3
TD2
.862
.795
.766
.640
.622
.823
.821
.766
.704
.910
.722
.657
TD1
TD3
Hệ số KMO = 0,876
Phương sai trích = 77,615%
(Nguồn: Phân tích từ số liệu khảo sát, 2017)
Kết quả FFA lần 2 với 12 biến quan sát cho thấy, hệ số KMO = 0,876; giá
trị tổng phương sai trích = 77,615%, tất cả các biến quan sát đều có hệ số tải nhân
tố lớn hơn 0,5 đạt yêu cầu [3, tr52] và cho biết các nhân tố bên trong ảnh hưởng
đến sử dụng nhân sự cho dịch vụ khách sạn của quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ là
270
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
ba nhóm nhân tố: lương, thực hiện đánh giá kết quả công việc và quy trình tuyển
dụng nhân sự.
3. KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ
3.1. Kết luận
Nghiên cứu đã được xác định và tìm ra các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử
dụng nguồn nhân lực cho ngành dịch vụ khách sạn của quận Ninh Kiều, TP. Cần
Thơ, từ đó tác giả đề xuất hàm ý quản trị nguồn nhân lực cho ngành dịch vụ khách
sạn của địa bàn nghiên cứu.
Các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử dụng lao động thuộc phạm vi nghiên
cứu bao gồm: có 02 nhân tố bên ngoài là kinh tế – xã hội và nhân tố cạnh tranh và
chính trị – pháp luật; có 03 nhân tố bên trong là lương thưởng và phúc lợi, thực
hiện đánh giá kết quả công việc và quy trình tuyển dụng.
3.2. Hàm ý quản trị
Xuất phát từ kết quả phân tích được như trên, ta có hai nhóm hàm ý để sử
dụng nhân sự trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn ở quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
như sau:
3.2.1. Các nhân tố bên ngoài
- Đối với nhân tố kinh tế – xã hội
TP. Cần Thơ nên tiếp tục duy trì phát triển kinh tế thông qua các chính sách
thu hút đầu tư, ưu đãi đầu tư…, đồng thời TP. Cần Thơ nên quan tâm hơn nữa đến
chính sách đào tạo nghề cho người lao động để họ có thể trang bị tốt những kĩ
năng, kiến thức làm việc hiệu quả, từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nhân
lực cho địa phương. Mặt khác, TP. Cần Thơ cần thực hiện chặt chẽ công tác giải
quyết nhà ở cho người lao động tại địa phương để người lao động có thể an tâm
trong quá trình làm việc.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp tại TP. Cần Thơ cần quan tâm hơn đến các
chính sách đãi ngộ nhằm thu hút những người tài vì chính sách đãi ngộ là chính
sách quan trọng nhất tác động đến người lao động, từ đó sẽ làm tăng khả năng sử
dụng nguồn nhân lực vào các doanh nghiệp cho ngành dịch vụ khách sạn của quận
Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
- Đối với nhân tố chính trị – pháp luật
TP. Cần Thơ nên tiếp tục cải thiện tình hình kinh tế – xã hội theo hướng ổn
định, phổ biến các chính sách pháp luật về lao động hiện nay cho người lao động
nắm rõ, đồng thời TP. Cần Thơ cần phải có chính sách tài chính đáp ứng đủ nhu
cầu đào tạo nguồn nhân lực của địa phương, từ đó sẽ làm tăng khả năng sử dụng
nguồn nhân lực vào các doanh nghiệp cho ngành dịch vụ khách sạn của quận Ninh
Kiều, TP. Cần Thơ.
271
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
- Đối với nhân tố cạnh tranh
TP. Cần Thơ là trung tâm kinh tế, văn hóa xã hội vùng Đồng bằng sông Cửu
Long. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, mức độ cạnh tranh giữa ngành du
lịch, trong đó có khách sạn trong vùng khá gay gắt, cụ thể việc phát triển điểm
đến du lịch khá phong phú nên vào những dịp nghỉ lễ, Bạc Liêu luôn xảy ra tình
trạng “cháy phòng”; vào những tháng đi “vía Bà” ở Châu Đốc, An Giang thì cả
Châu Đốc và TP. Long xuyên cũng luôn không còn phòng. Trong bối cảnh đó,
TP. Cần Thơ, đặc biệt quận Ninh Kiều là quận trung tâm, cần nâng cao hơn nữa
với lợi thế vị trí – trung tâm và du lịch sông nước; đồng thời phải nâng cao chất
lượng nguồn nhân lực để nâng cao chất lượng dịch vụ để tăng sự hài lòng cho du
khách.
3.2.2. Các yếu tố bên trong
- Đối với nhân tố lương thưởng và phúc lợi
Để có thể sử dụng tốt nguồn nhân lực tại doanh nghiệp, doanh nghiệp cần
phải quan tâm đến chính sách lương thưởng trả cho người lao động tương xứng
với kết quả công việc mà họ bỏ ra để họ nhiệt huyết hơn khi cống hiến cho doanh
nghiệp.
Khi kết quả kinh doanh của doanh nghiệp được cải thiện thì doanh nghiệp
nên có chế độ tiền lương cho người lao động sao cho phù hợp với kết quả kinh
doanh của doanh nghiệp để họ có thêm động lực để phấn đấu hoàn thành tốt công
việc.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng nên quan tâm đến chế độ phúc lợi của
người lao động theo hướng rõ ràng, minh bạch, công khai, từ đó sẽ làm tăng khả
năng sử dụng nguồn nhân lực vào các doanh nghiệp cho ngành dịch vụ khách sạn
của quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
- Đối với nhân tố thực hiện đánh giá kết quả công việc
Doanh nghiệp nên xây dựng hệ thống tiêu chí đánh giá công việc cho nhà
quản lí, từ đó kích thích nhà quản lí nâng cao năng lực làm việc để có thể sử dụng
nguồn nhân lực hiệu quả hơn.
Doanh nghiệp cũng nên thông báo cho người lao động biết và hiểu rõ hơn
về các tiêu chuẩn đánh giá kết quả công việc của nhà quản lí, đồng thời kết quả
đánh giá công việc phải khách quan và công bằng, từ đó giúp doanh nghiệp sử
dụng nguồn nhân lực hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp nên xây dựng môi trường làm việc thoải mái cho
đội ngũ nhà quản lí để họ có thể cống hiến hết mình vì doanh nghiệp, từ đó sẽ làm
tăng khả năng sử dụng nguồn nhân lực vào các doanh nghiệp cho ngành dịch vụ
khách sạn của quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
272
Hội thảo Khoa học
“Các vấn đề đương đại trong lĩnh vực Kinh tế, Luật: Từ lí thuyết đến thực tiễn”
- Đối với nhân tố quy trình tuyển dụng
Doanh nghiệp nên xây dựng hệ thống tuyển dụng riêng của doanh nghiệp
đảm bảo theo hướng khoa học và dựa vào các phẩm chất, năng lực cá nhân để
thực hiện công việc đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng nguồn nhân lực của
doanh nghiệp.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Stivastava M/P. Human resource planning: Approach needs assessments and
priorities in manpower planning. 1997. Manak New Delhi.
[2] Mathis, R.L & Jackson J.H. Human Resource Management: A contemporary
approach. 2007. Prentice Hall.
[3] Đinh Phi Hổ. Phương pháp nghiên cứu kinh tế và viết luận văn thạc sĩ. 2014.
TP.HCM: NXB Phương Đông;
[4] Devanna, M. A., Fombrun, C. J., Tichy, N. M. A Framework for strategic
human resource management. In Fombrun, C. J., Tichy, M., & Devanna, M.
A., (eds). Strategic Human Resource Management. 1984. New York: John
Wiley.
[5]. Wright, P.M.Gary C. McMahan, Abagail Mcwilliams. Human resources and
sustained competitive advan – tage: a resource – based perspective. The
International Journal of Human Resource Management. 1994;Vol.5(2).
273
11 trang
19680
Free
Bạn đang xem tài liệu "Các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử dụng nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn: Trường hợp nghiên cứu tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- cac_nhan_to_anh_huong_den_viec_su_dung_nguon_nhan_luc_trong.pdf
