Người cao tuổi cũng cần bổ sung khoáng chất
Người cao tuổi cũng cần bổ sung khoáng chất
Người cao tuổi cũng cần bổ sung khoáng
chất
Dù với một lượng nhỏ nhưng vitamin (VTM) và khoáng chất đóng vai
trò rất quan trọng đối với sự sống của con người, bởi nó là những chất
xúc tác không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa chất. Tuy nhiên, cơ
thể không tự tạo ra VTM mà phải ăn vào từ thức ăn. Hơn nữa, các VTM
không thể thay thế lẫn nhau. Hầu như tất cả chúng ta đều đang bị thiếu
hụt 1 hay nhiều loại VTM. Đặc biệt, người cao tuổi (NCT) là đối tượng
dễ thiếu VTM và khoáng chất hơn cả.
Vai trò của VTM và khoáng chất trong cơ thể
Phần lớn các VTM hoạt động như một phức hợp hoạt hóa men, tham gia
vào quá trình biến đổi dự trữ năng lượng trong cơ thể. Một số khác ảnh
hưởng tới quá trình oxy hóa, nhiều loại có tác dụng cấu tạo nên hormon,
tham gia vào quá trình tăng trưởng và khoáng hóa xương, hoạt động nhân
lên của tế bào, tham gia vào quá trình miễn dịch của cơ thể, tổng hợp các
chất trung gian của hệ thần kinh, đào thải, trung hòa các chất độc, làm chậm
quá trình lão hóa của cơ thể. Ví dụ, VTM tham gia vào hoạt động thị giác,
giữ gìn chức phận của tế bào biểu mô trụ. Vitamin C có tác dụng làm tăng
sức đề kháng của cơ thể, làm bền vững thành mạch. Sắt có mặt trong mọi
tế bào và rất cần thiết trong việc duy trì sự khỏe mạnh của hệ miễn dịch, các
cơ và điều chỉnh sự phát triển của các tế bào. Hầu hết chất sắt được dự trữ
trong hemoglobin và myoglobin-2 tế bào protein máu đỏ có nhiệm vụ vận
chuyển ôxy đến các mô và cơ trong cơ thể.
Vì sao NCT dễ bị thiếu VTM và khoáng chất?
Hầu như tất cả chúng ta đều bị thiếu hụt 1 hay nhiều loại VTM và khoáng
chất, đặc biệt NCT dễ thiếu nhiều loại VTM. Thiếu VTM có thể do những
bảo, quá trình bảo quản, chế biến không đúng. Do chất đất và nguồn nước
thường bị thiếu B1 trầm trọng; rối loạn hấp thu, thường thấy ở người mắc
bệnh đường tiêu hóa, NCT, do nhu cầu cơ thể tăng nhưng cung cấp không
đủ…
Nước ép trái cây bổ sung vitamin và khoáng chất.
Một số bệnh do thiếu VTM và khoáng chất
Mặc dù trong cơ thể, VTM và khoáng chất chỉ chiếm một tỷ lệ rất thấp, nhưng
nếu thiếu sẽ gây ra những rối loạn, phát sinh bệnh tật. Ví dụ, thiếu VTM A
gây quáng gà, thiếu VTM C sẽ giảm sức đề kháng, gây chứng chảy máu
dưới da, thiếu VTM B1 gây phù, thiếu VTM B12 gây thiếu máu, viêm dây
thần kinh; thiếu canxi gây co giật tay chân hay thiếu kali gây loạn nhịp tim;
thiếu sắt gây thiếu máu. Các biểu hiện của thiếu sắt như: cơ thể yếu và mệt
mỏi, giảm khả năng tập trung, rụng tóc, đau đầu, móng yếu, dễ gãy…
Làm gì để phòng thiếu VTM và khoáng chất ở NCT?
Các VTM và khoáng chất được cung cấp cho cơ thể qua thức ăn, nước uống
hằng ngày. Nếu cơ thể khỏe mạnh, hấp thu tốt và bữa ăn phong phú, đa
dạng thì không sợ thiếu các chất này. Vì vậy, để phòng ngừa thiếu VTM và
khoáng chất, cần ăn uống thức ăn có đủ VTM và khoáng chất cần thiết cho
cơ thể như ăn đa dạng các loại rau, củ, quả, thịt, cá, tôm, cua… Cần chế
biến thức ăn mềm, dễ tiêu như súp hoặc xay nhuyễn hay ép dưới dạng sinh
tố. Tuy nhiên, hầu hết các VTM B và C tan trong nước nên mặc dù có nhiều
trong thức ăn nhưng qua quá trình bảo quản và chế biến sẽ mất đi rất nhiều.
Cơ thể không dự trữ các VTM này vì chúng tan trong nước nên bị đào thải
ra ngoài qua nước tiểu. VTM B12 là một ngoại lệ, được dự trữ tại gan. VTM
tan trong dầu được hấp thu và vận chuyển cùng với mỡ. Cơ thể dự trữ các
VTM này chủ yếu ở gan và mô mỡ.
Vì vậy, khi cơ thể hấp thu quá nhiều các VTM này sẽ xảy ra hiện tượng ngộ
các VTM và khoáng chất dưới dạng thuốc để đáp ứng nhu cầu VTM, chất
khoáng của cơ thể. Tuy nhiên, bổ sung loại VTM hay khoáng chất nào, liều
lượng cần bổ sung bao nhiêu và uống trong thời gian bao lâu… cần được
bác sĩ thăm khám và chỉ định. Nên nhớ mỗi loại VTM này khi bị thiếu không
thể thay thế lẫn nhau.
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện ở những người độ tuổi trung bình 48
– 78 tuổi thì sau 4 – 10 tuần bổ sung VTM và khoáng chất có cải thiện rõ rệt
về sức khỏe như: giảm được mệt mỏi, tập trung tư tưởng tốt hơn, ăn ngon
miệng hơn, dễ ngủ và thời gian ngủ kéo dài hơn…
BS. Phạm Minh Nguyệt
Theo Suckhoevadoisong.net
The post Người cao tuổi cũng cần bổ sung khoáng chất appeared first on
Tin Sức Khỏe.
Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết: "Người cao tuổi cũng cần bổ sung khoáng chất"
6 trang
20200
Free
Bạn đang xem tài liệu "Người cao tuổi cũng cần bổ sung khoáng chất", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- nguoi_cao_tuoi_cung_can_bo_sung_khoang_chat.pdf
