Bài thuyết trình Đồ án Thiết kế và lắp đặt kho bảo quản đông sức chứa 400 tấn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

KHOA CHẾ BIẾN

  

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

THIẾT KẾ VÀ LẮP ĐẶT KHO BẢO QUẢN ĐÔNG

SỨC CHỨA 400 TẤN

GVHD: Th.S KHỔNG TRUNG THẮNG

SVTH: ĐINH TRUNG ĐỊNH

NỘI DUNG ĐỀ TÀI

Được sự phân công của Ban Chủ Nhiệm Khoa Chế Biến và

sự hướng dẫn của thầy Th.s Khổng Trung Thắng, em đã được

nhận đồ án tốt nghiệp: “Thiết kế và lắp đặt kho bảo quản đông

sức chứa 400 tấn”. Với các nội dung sau:

• Chương 1: Luận chứng kinh tế kĩ thuật.

• Chương 2: Tính toán mặt bằng kho lạnh.

• Chương 3: Tính toán nhiệt tải và chọn hệ thống.

• Chương 4: Thi công lắp đặt.

• Chương 5: Kết luận.

CHƯƠNG 1: LUẬN CHỨNG KINH TẾ KĨ THUẬT

Nội dung của chương này nói về sự cần thiết của việc xây

dựng phân xưởng chế biến thủy sản, vị trí địa lí, những yêu cầu

chung khi tiến hành xây dựng và khả năng đáp ứng của các yêu

cầu đó.

CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN MẶT BẰNG KHO LẠNH

• Địa điểm xây dựng kho lạnh: Nhà máy chế biến thuỷ sản Thiên

Mã nằm trong khu công nghiệp Trà Nóc – Thành phố Cần Thơ.

• Các thông số khí hậu ở Cần Thơ:

Nhiệt độ, ⁰C

TB cả năm Mùa hè Mùa đông Mùa hè Mùa đông

26,7 37,3 17,4 78 82

Độ ẩm tương đối, %

• Chọn nhiệt độ bảo quản là –20⁰C.

• Chọn độ ẩm không khí trong kho > 80%.

• Tốc độ không khí trong kho lạnh: v = 3m/s.

• Tính toán kích thước kho lạnh.

Thông số

Giá trị Đơn vị

0,45

tấn/m³

Tiêu chuẩn chất tải g_v

Thể tích kho lạnh

Diện tích chứa sản phẩm kho F

Diện tích cần xây dựng F_xd

Tải trọng nền g_F

888,89 tấn/m³

386,47

468

m³

m²

t/m²

m

1,035

31,2x15

Kích thước kho

• Tính cách nhiệt cách ẩm.

n













_i

1

_i_cn1

_i_cn₂

k =





_cn= 

−

+

=>

_cn



n



1

₁

k ₁

_i₂

i=1

+

+ +







i=1

Suy ra _cn= 105,9mm, chọn _cn= 125 mm

- Cách ẩm là lớp tôn bọc bên ngoài lớp cách nhiệt.

CHƯƠNG 3: TÍNH NHIỆT TẢI VÀ CHỌN HỆ THỐNG

1. Tính nhiệt tải

Mục đích: Để xác định năng suất lạnh của máy lạnh

Nhiệt tải của kho xác định theo công thức.

Q=Q +Q +Q

1 2 3

Bảng 3.1. Bảng tính toán nhiệt xâm nhập qua kết cấu bao che

0

Hướng

K W/m²K F m²

Dt C

57,3

40

Q₁W

918,998

305,48

Vách phía Tây Bắc

Vách phíaTây Nam

0,1788

89,7

42,71

Vách phía Đông Nam 0,1788

89,7

0

Vách phía Tây Nam

0,1788

42,71

57,3

437,77

Trần kho

Nền kho

0,1788

461,2

67,3

57,3

5549,73

4571,02

0

Nhiệt do bức xạ mặt trời Q₁₂

Tổng Q₁

11937,082

Bảng 3.2. Kết quả tính toán dòng nhiệt do sản phẩm toả ra

Q₂₁W

2250

Q₂₂W

Q₂W

1135,56

3385,56

Bảng 3.3. Kết quả tính toán dòng nhiệt do vận hành

Q₃₁W Q₃₂W Q₃₃W Q₃₄W Q₃₅W Q₃W

561,6 1400 6000 3600 170,27 11731,27

Bảng 3.4. Kết quả tính toán dòng nhiệt xâm nhập vào kho lạnh

Q₁W

Q₂W

Q₃W

Q W

11937,082

3385,56

11731,27 27054,512

Từ dòng nhiệt xâm nhập vào kho ta tính phụ tải nhiệt máy nén

Q_MN=0,8511937,082+3385,56+0,7511731,27=22330,981W

Năng suất lạnh máy nén

Q

b^MN

22330,981

0,9



Q =k

=1,07

=26549,054W27KW

0

2. Chọn hệ thống.

• Chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp

• Chọn môi chất lạnh R₂₂.

• Chọn các thông số làm việc.

Nhiệt độ sôi của môi chất t₀= -28⁰C

Nhiệt độ ngưng tụ của môi chất t_k= 40,3⁰C

Nhiệt độ quá nhiệt t_qn= -18⁰C

Nhiệt độ quá lạnh t_ql= 35⁰C

a. Tính toán chu trình.

Dàn ngưng

Bình tách lỏng

Dàn lạnh

Máy

nén

lạnh

ống xả nước

ngưng

Bình chứa

cao áp

Mắt gas

Phin lọc

Van điện từ

Hình 3.1. Sơ đồ hệ thống lạnh

lgP

Dàn

t_ql

ngưng

P_k,T_k

2

Máy

nén

3

3'

Van

tiết

lưu

Po,To

1'

'

4

1

Dàn lạnh

t_qn

i

Bieåu dieãn treân ñoà thò P-i

Hình 3.2. Sơ đồ chu trình và biểu diễn trên đồ thị lgP-i

Bảng 3-5. Thông số trên các điểm nút của chu trình.

Thông số

Điểm

Nhiệt độ

Áp suất

Entalpy

Kj/kg

Thể tích riêng

⁰C

MPa

m³/kg

1’

1

-28

-18

80

0,18

1,5

694

700

754

548

542

0,14

0,142

0,02

2

3’

3

40,3

35

1,5

4

-28

1,5

Bảng 3-6: Giá trị tính toán chu trình lạnh

Thông số

Giá trị

Đơn vị

Năng suất lạnh riêng q₀.

Lưu lượng môi chất m_tt.

Thể tích hút thực của máy nén V_tt.

Hệ số cấp.

Thể tích hút lý thuyết .

Công nén đoạn nhiệt .

Hiệu suất chỉ thị.

152

0,178

0,0253

0,68

0,0372

9,612

0,75

Kj/kg

kg/s

m³/s

KW

Công suất chỉ thị .

Công suất ma sát.

Công suất hữu ích

Công suất điện.

Công suất chọn động cơ.

Nhiệt thải ra ở thiết bị ngưng tụ.

12,816

0,43

13,246

15,49

18,59

39,816

KW

b. Tính chọn các thiết bị.

➢Chọn cụm máy nén dàn ngưng.

Do quá trình tính toán đã tính Q_o= 27KW và công suất động cơ N_dc=

18,59 KW nên ta chọn hệ thống máy nén và dàn ngưng nguyên cụm do

hãng Bitzer của Đức sản xuất với các thông số sau:

• Model:

LH135/4N.2-S

56,1 m³/h

11 KW

• Thể tích quét:

• Công suất động cơ:

• Năng suất lạnh:

11,2 KW

• Ghi chú: LH135 - Kiểu dàn ngưng.

4N.2 - Kiểu máy nén.

Với các thông số trên để phục vụ cho kho lạnh 400 tấn ta phải cần 3

hệ thống cụm máy nén và dàn ngừng mới đảm bảo năng suất lạnh.

➢Chọn dàn lạnh.

Do Q_o= 27KW mà kho lạnh có 3 dàn lạnh nên mỗi dàn phải đạt

năng suất là ít nhất 9KW. Nên ta chọn dàn lạnh do hãng Gao Xiang

Trung quốc sản xuất.

Bảng 3-7: Thông số của dàn lạnh.

Diện

tích

trao đổi

nhiệt

m²

Lưu

Năng

suất

Thông số của quạt

Công suất, dòng điện, nguồn điện

V/Hz KW

230-400/50 450 1,65 200/50 9,96

Điện trở sưởi

Khoảng

thổi

lượng

m³/h

Kí hiệu

lạnh

m

KW

W

A

V/Hz

GX-LE403-

1500

9,2

57,3

12705

15

GX-LE 40 3-1500

Công suất động cơ máy nén đi kèm 15HP

Số quạt gió

Đường kính quạt

➢Tính chọn van tiết lưu.

– Nhiệt độ quá lạnh: t_ql= 35 0C.

– Nhiệt độ bay hơi: to = -28 0C.

– Năng suất lạnh: Qo = 27 KW .

– Hiệu áp suất: DP =176,4 PSI.

Ta chọn van TCL – 700H là van tiết lưu cân bằng ngoài.

➢ Tính chọn đường ống gas.

Bảng 3-8: Kết quả tính toán đường ống chọn.

Đường kính

tính được

Kích thước chọn

Đường ống

Đường kính trong Đường kính ngoài

mm

Ống đẩy

Ống hút

21,2

55

25

60

19

28

67

22

Ống dẫn lỏng

16

c. Bố trí máy và thiết bị.

Hành lang lạnh

4

0,128

Hình 3-3: Sơ đồ bố trí máy và thiết bị.

1. Cửa lớn của kho lạnh.

2. Cửa nhỏ của kho.

3. Tấm panel cách nhiệt.

4. Dàn lạnh.

5. Cụm máy nén dàn ngưng của hãng Bitzer

Mặt cắt kho

1. Panel cách nhiệt

2. Con luơn thông gió.

3. Lớp bê tông chịu lực.

4. Nền đất đá.

5. Cửa nhỏ.

6. Cửa lớn.

7. Khung đỡ mái che.

8. Dàn lạnh.

Hình 3-4: Mặt cắt kho

Tôn lợp mái

Khung đỡ mái

35500

Hình 3-5: Kết cấu mái kho lạnh

CHƯƠNG 4: THI CÔNG LẮP ĐẶT

I. Lắp kho lạnh.

1. Lắp panel vách.

2

4

1

3

Hình 4-1: Cách khoá tấm panel

1: Khoá cam

2: Lỗ để dùng lục giác điều khiển khoa cam.

3: Chốt ở panel thứ hai để giữ khoá cam

4: Chốt ở panel thứ nhất để giữ khoa cam không bị bật ngược lai sau.

Lắp panel vách bằng khoá cam

1

2

1: Panel tường thứ nhất.

2: Panel tường thứ hai.

3: Cơ cấu khoá cam.

3

4: Nút che lỗ khoá cam.

4

Hình 4-2: Cách lắp panel vách.

• Lắp panel vách ở góc kho lạnh

1

3

4

1: Tấm panel vách 1.

2: Tấm panel vách 2.

3: Thanh nhôm hình chữ V.

4: Tán rive.

2

Hình 4-3: Lắp panel vách ở góc kho lạnh.

2. Lắp panel nền.

2

1: Panel nền.

2: Panel vách.

3: Tán rive.

4: Thanh nhôm chữ V.

1

4

3

Hình 4-4: Lắp panel nền và vách

Lắp panel nền và vách còn lại

1

1: Panel vách .

2: Panel nền.

3: Tán rive.

4: Thanh nhôm chữ V.

2

4

3

Hình 4-5: Lắp panel vách và nền

3. Lắp xà để giữ panel trần.

4

1: Xà treo.

3

2: Tăng đơ.

3: Dây cáp.

2

1

4: Xà gồ trên mái kho

.

Hình 4-6: Cách lắp xà treo