Bài giảng Hóa sinh - Chương 4: Chuyển hóa glucid
Chương 4
1
Đại cương
Thoá i hó a glucose
Tổng hợp
Chuyển hóa các monosaccarid khác
Sự chuyển hóa glucose ở một số trạng thái
Liên quan chuyển hóa của glucose
Vận chuyển glucose qua màng tế bào
Điều hòa chuyển hóa glucose và glycogen
Rối loạn chuyển hóa glucid
2
3
là một trong những quá trì nh chuyển hó a quan
trọng trong cơ thể sống
. cung cấp năng lượng
. cung cấp nhiều sản phẩm chuyển hó a trung gian
quan trọng
liên quan chặt chẽ với cá c quá trì nh chuyển hó a
lipid, acid amin và acid nucleic
trong cơ thể người và động vật cao cấp, glucid
tồn tại ở 3 dạng:
. dạng dự trữ là glycogen (ở gan và cơ)
. dạng vận chuyển là glucose tự do trong má u và cá c
dịch của cơ thể
. dạng tham gia cấu tạo trong tổ chức cơ thể
4
ngoại sinh: (từ thức ăn)
. Tinh bột (hạt ngũ cốc, củ)
. Glycogen (cá c tổ chức và cơ động vật)
. Cellulose (rau và quả)
. Disaccarid (saccarose-mí a đường; lactose-
đường sữa; maltose-mạch nha)
. Monosaccarid (glucose-nho; fructose-trá i câ y;
mannose; ribose)
5
Ngoại sinh
. Sự tiêu hó a và hấp thu
glucid: quá trình thủy
phâ n cá c polysaccaride
và disaccaride →
monosaccaride (nhờ
enzyme ở đường tiêu
hó a)
Ngoại sinh
. Sự tiêu hó a và hấp
thu glucid
7
Ngoại sinh
. Hấp thu glucid: Tất cả monosaccaride đều
được hấp thụ hoàn toàn ở ruột non
Galactose Glucose Fructose Mannose Xylose Arabinose
110
100
43
19
15
9
8
Ngoại sinh
. Cơ chế hấp thu
• Glucose và galactose
được hấp thụ theo cơ
chế vận chuyển tích
cực phụ thuộc Na+
• Fructose được hấp
thụ theo cơ chế
khuếch tán dễ dàng
(Facilitated diffusion)
• Pentose được hấp thụ
theo cơ chế khuếch
tán đơn giản (simple
diffusion)
9
10
11
nội sinh
. glycogen của gan
. nguồn carbohydrate nhỏ là galactose, mannose
và pentose có khả năng chuyển thành glucose
. thành phần không phải carbohydrate có khả
năng tạo glucose:
• acid amine
• lipid, các acid béo (phần glycerol)
12
13
Glucose đi vào con đường thoá i hó a khi nó
ở dạng glucose-6-phosphate
Từ glucose-6-phosphate đi theo cá c con
đường thoá i hó a:
. Con đường đường phâ n (glycolysis)
. Con đường hexose monophosphate (chu trì nh
pentose phosphate)
. Con đường Uronic acid
14
15
16
17
(1) Phosphoryl hó a
18
(2) Isomer hó a
19
(3) Phosphoryl hó a
20
Tải về để xem bản đầy đủ
115 trang
13020
Free
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng Hóa sinh - Chương 4: Chuyển hóa glucid", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- bai_giang_hoa_sinh_chuong_4_chuyen_hoa_glucid.pdf
