Đề cương chi tiết học phần Tin học ứng dụng trong Khách sạn, Nhà hàng (Applied Informatics in Hospitality, Restaurant)
BM01.QT02/ĐNT-ĐT
TRƯỜNG ĐH NGOẠI NGỮ - TIN HỌC TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
________
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc
___________
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
1. Thông tin chung về học phần
- Tên học phần: Tin học ứng dụng trong Khách sạn, Nhà hàng (Applied Informatics
in Hospitality, Restaurant)
- Mã số học phần: 1310202
- Số tín chỉ học phần: 2 tín chỉ
- Thuộc chương trình đào tạo của bậc, ngành: Đại học, ngành Quản trị khách sạn
- Số tiết học phần:
.
.
.
.
.
.
.
Nghe giảng lý thuyết
Làm bài tập trên lớp
Thảo luận
: 0 tiết
: 0 tiết
: 0 tiết
Thực hành, thực tập (ở phòng thực hành, phòng Lab,...): 60 tiết
Hoạt động theo nhóm : 0 tiết
Thực tế:
Tự học
: 0 tiết
: 120 giờ
- Đơn vị phụ trách học phần: Khoa học máy tính / Công nghệ thông tin
2. Học phần trước: Tin học đại cương
3. Mục tiêu của học phần:
Sau khi hoàn tất các yêu cầu trong học phần, sinh viên có thể:
- Nắm vững kiến thức nâng cao của phần Microsoft Office.
- Hiểu được bức tranh toàn cục về nghiệp vụ được xây dựng trong phần mềm khách
sạn – nhà hàng, hệ thống đăng ký tin học và phân phối phân phối toàn cầu; cài đặt và
sử dụng thử phần mềm quản lý khách sạn – nhà hàng.
4. Chuẩn đầu ra:
Nội dung
Đáp ứng CĐR
CTĐT
Kiến thức
Kỹ năng
4.1.1. Nắm vững các thành phần của các phần K2
mềm nhà hàng, khách sạn
4.1.2. Nắm vững các kiến thức tra cứu thông K2
tin trên Internet liên quan đến nhà hàng, khách
sạn
4.2.1. Có kỹ năng cài đặt, cấu hình phần mềm S2
nhà hàng, khách sạn
1
4.2.2. Có kỹ năng thao tác các phân hệ của S2
phần mềm nhà hàng, khách sạn và sử dụng
Internet để tra cứu thông tin
Thái độ
4.3.1. Tôn trọng nội quy lớp học, đi học đầy đủ A1, A3
và lên lớp đúng giờ
4.3.2. Chuẩn bị bài trước khi đến lớp. Tham gia A3
tích cực trong giờ học
5. Mô tả tóm tắt nội dung học phần:
Tin học ứng dụng trong khách sạn, nhà hàng cung cấp cho sinh viên một số phần mềm
trong khách sạn, nhà hàng. Sinh viên có thể sử dụng các công cụ trên Internet cho các
nghiệp vụ nhà hàng và khách sạn: Tìm kiếm, so sánh các nhà hàng, khách sạn, tìm
kiếm địa điểm, đường đi.
2
6. Nội dung và lịch trình giảng dạy:
- Các học phần thực hành:
Hoạt động của giảng
viên
Hoạt động của
sinh viên
Giáo trình
chính
Tài liệu
tham khảo
Ghi
chú
Buổi/
Tiết
Nội dung
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 1: Các phần mềm ứng dụng cho
Quảng bá Du lịch Khách sạn
1.1 Brainstorming và Sơ đồ tư duy
1.2 Thiết kế ý tưởng Tour du lịch dùng MindJet
Manager
[2] Xem
danh sách
các Clip
4.1
4.2
1
2
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
1.3 Xử lý tài liệu Word nâng cao
1.4 Soạn thảo văn bản cho quảng bá du lịch và
lịch trình du lịch
[1] Chương
3
4.1
4.2
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
1.5 Kỹ thuật xử lý hình ảnh, âm thanh và video
1.6 Trình diễn Album hình, video giới thiệu
một tour du lịch
1.7 Xử lý trình diễn trình diễn nâng cao
1.8 Kỹ thuật trình diễn để giới thiệu tour du lịch
[1] Chương
4
4.1
4.2
3
4
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
[1] Chương
4
4.1
4.2
4.1
4.2
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 2: Internet ứng dụng cho Du lịch
Khách sạn
2.1 Giới thiệu về Internet và các dịch vụ
Internet cung cấp
2.2 Dịch vụ dịch trực tuyến và ứng dụng
2.3 Dịch vụ Lưu trữ, tương tác tài liệu trực
tuyến
2.4 Dịch vụ tìm đường trực tuyến
2.5 Dịch vụ Quản lý lịch trình du lịch
[1] Chương
5
5
6
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
[1] Chương
5
4.1
4.2
3
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
2.6 Dịch vụ Xây dựng Website trực tuyến
2.7 Dịch vụ Blog trực tuyến
[1] Chương
5
4.1
4.2
7
8
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 3: Các hệ thống đăng ký tin học
(Computer Reserved Systems - CRS) và Kết
nối dịch vụ toàn cầu (Global Distribution
Systems - GDS)
[3] Thử
nghiệm
đăng ký
4.1
4.2
3.1 Tổng quan về CRS và GDS
3.2 Các loại CRS và GDS
3.3 Dịch vụ giao thông (đường bộ, đường sắt và
máy bay) (Transport)
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
3.4 Dịch vụ cư trú và ăn uống
(Accommodation)
3.5 Dịch vụ tương tác (Attraction)
[3] Thử
nghiệm dịch
vụ
4.1
4.2
9
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 4: Hệ thống thông tin Khách sạn
4.1 Giới thiệu về hệ thống thông tin khách sạn
4.2 Các tính chất của hệ thống CRS & GDS về
khách sạn điện tử
[1] Chương
6
4.1
4.2
10
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
4.3 Khảo sát các nghiệp vụ khách sạn trên Web
4.4 Các hệ thống quản lý khách sạn trực tuyến
[1] Chương
7
4.1
4.2
11
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 5: Quản trị hệ thống Khách sạn
5.1 Giới thiệu tổng quan phần mềm và cài đặt,
cấu hình phần mềm quản lý khách sạn
5.2 Cấu hình thông tin khách sạn
5.3 Cài đặt phòng
[1] Chương
8
4.1
4.2
12
13
- Giảng bài, minh họa
- Nghe bài, ghi chú,
[1] Chương
4.1
4
ví dụ trên máy tính
trả lời câu hỏi
9
5.4 Cài đặt dịch vụ
5.5 Cài đặt triết khấu
4.2
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 6: Phân hệ tiếp tân khách sạn
6.1 Tạo thông tin khách hàng
6.2 Đặt phòng
[1] Chương
10
4.1
4.2
14
6.3 Check in
6.4 Check out
6.5 In hóa đơn
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 7: Hệ thống thông tin Nhà hàng điện
tử
7.1 Giới thiệu về hệ thống thông tin Nhà hàng
7.2 Các tính chất của hệ thống CRS & GDS về
Nhà hàng
4.1
4.2
15
16
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
7.3 Khảo sát các nghiệp vụ Nhà hàng trên Web
7.4 Các hệ thống quản lý Nhà hàng trực tuyến
4.1
4.2
4.1
4.2
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 8: Quản trị hệ thống Nhà hàng
8.1 Giới thiệu tổng quan phần mềm và cài đặt,
cấu hình phần mềm quản lý nhà hàng
8.2 Cấu hình thông tin nhà hàng
8.3 Cài đặt chỗ, món ăn
8.4 Cài đặt dịch vụ
[6] Bài 1-7
17
18
8.5 Cài đặt chiết khấu
- Giảng bài, minh họa
ví dụ trên máy tính
- Nghe bài, ghi chú,
trả lời câu hỏi
Chương 9: Phân hệ đặt chỗ
9.1 Tạo thông tin khách hàng
9.2 Đặt chỗ
4.1
4.2
9.3 Đặt món
9.4 Thanh toán
9.5 In hóa đơn
5
- Ôn tập
- Ghi chú, trả lời
câu hỏi
- Kiểm tra
Ôn tập
19
20
- Chấm bài
Thi kiểm tra
7. Nhiệm vụ của sinh viên:
Sinh viên phải thực hiện các nhiệm vụ như sau:
- Tham dự tối thiểu 80% số tiết học lý thuyết.
- Tham gia tối thiểu 80% giờ thực hành và giải tất cả bài tập.
- Tham dự kiểm tra thực hành.
- Tham dự thi kết thúc học phần.
- Chủ động tổ chức thực hiện giờ tự học.
6
8. Đánh giá kết quả học tập của sinh viên:
8.1. Cách đánh giá
Sinh viên được đánh giá tích lũy học phần như sau:
TT Thành
phần
Điểm thành
phần
Quy định
Trọng
số 1
Trọng
số 2
Mục
tiêu
Điểm chuyên
cần
Điểm thi thực
hành
- Tham dự ít nhất
80% số tiết học
- Tham gia ít nhất
50% số giờ
- Lập trình trên
máy
- Tham dự ít nhất
80% số tiết học
- Thi viết (90 phút)
- Bắt buộc dự thi
4.3
30%
Thực
hành
4.2
1
30%
70%
70%
Điểm chuyên
cần
Điểm thi kết
thúc học phần
4.3
30%
70%
2
Lý thuyết
4.1
4.2
8.2. Cách tính điểm
- Điểm đánh giá thành phần và điểm thi kết thúc học phần được chấm theo thang
điểm 10 (từ 0 đến 10), làm tròn đến 0.5.
- Điểm học phần là tổng điểm của tất cả các điểm đánh giá thành phần của học phần
nhân với trọng số tương ứng. Điểm học phần theo thang điểm 10 làm tròn đến một
chữ số thập phân.
9. Tài liệu học tập:
9.1. Giáo trình chính:
[1] “Computers in Hotels: Concepts and Applications”, Partho Pratim Seal, Oxford, 2013
9.2. Tài liệu tham khảo:
[2] “OTA Hotel 1.1”, e-Novate Asia, https://goo.gl/eHE7eB
10. Hướng dẫn sinh viên tự học:
Thực
hành
Lý
thuyết
(tiết)
Tuần
/Buổi
Nội dung
Nhiệm vụ của sinh viên
(tiết)
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [3] Xem
các Clip
Chương 1: Các phần mềm ứng dụng
cho Quảng bá Du lịch Khách sạn
1.1 Brainstorming và Sơ đồ tư duy
1.2 Thiết kế ý tưởng Tour du lịch dùng
MindJet Manager
0
0
3
1
2
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
3
1.3 Xử lý tài liệu Word nâng cao
1.4 Soạn thảo văn bản cho quảng bá du
lịch và lịch trình du lịch
3
+ Tra cứu nội dung:
7
Word xử lý tài liệu dài
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
4
+ Tra cứu nội dung:
Movie Maker
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
4
+ Tra cứu nội dung:
Kỹ thuật trình diễn
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
5
+ Tra cứu nội dung:
Word xử lý tài liệu dài
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
1.5 Kỹ thuật xử lý hình ảnh, âm thanh
và video
1.6 Trình diễn Album hình, video giới
thiệu một tour du lịch
0
0
0
3
3
3
3
4
1.7 Xử lý trình diễn trình diễn nâng cao
1.8 Kỹ thuật trình diễn để giới thiệu tour
du lịch
Chương 2: Internet ứng dụng cho Du
lịch Khách sạn
2.1 Giới thiệu về Internet và các dịch vụ
Internet cung cấp
2.2 Dịch vụ dịch trực tuyến và ứng dụng
2.3 Dịch vụ Lưu trữ, tương tác tài liệu
trực tuyến
5
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
5
+ Tra cứu nội dung:
Google Map, Địa điểm
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
5
+ Tra cứu nội dung:
Blog, Google Site
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
2.4 Dịch vụ tìm đường trực tuyến
2.5 Dịch vụ Quản lý lịch trình du lịch
0
0
0
3
3
3
6
7
2.6 Dịch vụ Xây dựng Website trực
tuyến
2.7 Dịch vụ Blog trực tuyến
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [3]
+ Tra cứu nội dung:
CRS, GDS, Transport
CRS
Chương 3: Các hệ thống đăng ký tin
học (Computer Reserved Systems -
CRS) và Kết nối dịch vụ toàn cầu
(Global Distribution Systems - GDS)
3.1 Tổng quan về CRS và GDS
8
9
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
3.2 Các loại CRS và GDS
3.3 Dịch vụ giao thông (đường bộ,
đường sắt và máy bay) (Transport)
3.4 Dịch vụ cư trú và ăn uống
(Accommodation)
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [3]
+ Tra cứu nội dung:
0
3
3.5 Dịch vụ tương tác (Attraction)
Hotel
&
Restaurant
8
CRS
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
6
+ Tra cứu nội dung:
Hotel CRS
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
7
+ Tra cứu nội dung:
Hotel Clouds
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
8
+ Tra cứu nội dung:
OTA Hotel
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
9
+ Tra cứu nội dung:
OTA Hotel
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
10
+ Tra cứu nội dung:
OTA Hotel
Chương 4: Hệ thống thông tin Khách
sạn
4.1 Giới thiệu về hệ thống thông tin
khách sạn
4.2 Các tính chất của hệ thống CRS &
GDS về khách sạn điện tử
0
0
0
0
0
3
3
3
3
3
10
11
12
13
4.3 Khảo sát các nghiệp vụ khách sạn
trên Web
4.4 Các hệ thống quản lý khách sạn trực
tuyến
Chương 5: Quản trị hệ thống Khách
sạn
5.1 Giới thiệu tổng quan phần mềm và
cài đặt, cấu hình phần mềm quản lý
khách sạn
5.2 Cấu hình thông tin khách sạn
5.3 Cài đặt phòng
5.4 Cài đặt dịch vụ
5.5 Cài đặt triết khấu
Chương 6: Phân hệ tiếp tân khách
sạn
6.1 Tạo thông tin khách hàng
6.2 Đặt phòng
6.3 Check in
6.4 Check out
14
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
6.5 In hóa đơn
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [1] Chương
10
+ Tra cứu nội dung:
Restaurant CRS
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
Chương 7: Hệ thống thông tin Nhà
hàng điện tử
7.1 Giới thiệu về hệ thống thông tin Nhà
hàng
7.2 Các tính chất của hệ thống CRS &
GDS về Nhà hàng
0
0
3
3
15
16
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [3]
7.3 Khảo sát các nghiệp vụ Nhà hàng
trên Web
+ Tra cứu nội dung:
Restaurant Cloud
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
7.4 Các hệ thống quản lý Nhà hàng trực
tuyến
9
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [3]
+ Tra cứu nội dung:
Floreant Point Of Sale
Application
Chương 8: Quản trị hệ thống Nhà
hàng
8.1 Giới thiệu tổng quan phần mềm và
cài đặt, cấu hình phần mềm quản lý nhà
hàng
8.2 Cấu hình thông tin nhà hàng
8.3 Cài đặt chỗ, món ăn
8.4 Cài đặt dịch vụ
0
3
17
18
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
8.5 Cài đặt chiết khấu
- Nghiên cứu trước:
+ Tài liệu: [3]
+ Tra cứu nội dung:
Floreant Point Of Sale
Application
Chương 9: Phân hệ đặt chỗ
9.1 Tạo thông tin khách hàng
9.2 Đặt chỗ
9.3 Đặt món
9.4 Thanh toán
0
3
- Thực hiện về nhà: Bài
thực hành
9.5 In hóa đơn
Ôn tập
19
20
0
0
3
3
Ôn bài
Thi kiểm tra
Ngày… tháng…. Năm 201
Trưởng khoa
Ngày… tháng…. Năm 201
Trưởng Bộ môn
Ngày… tháng…. Năm 201
Người biên soạn
(Ký và ghi rõ họ tên)
(Ký và ghi rõ họ tên)
(Ký và ghi rõ họ tên)
Ngày… tháng…. Năm 201
Ban giám hiệu
10
10 trang
15/04/2022
4080
Bạn đang xem tài liệu "Đề cương chi tiết học phần Tin học ứng dụng trong Khách sạn, Nhà hàng (Applied Informatics in Hospitality, Restaurant)", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- de_cuong_chi_tiet_hoc_phan_tin_hoc_ung_dung_trong_khach_san.pdf
